Rouleaux de printemps

La recette des Rouleaux de printemps

Les ingrédients pour 4 personnes:

  • 6 feuilles de riz
  • 1 petite boite de pousses de soja
  • vermicelles de soja ou de riz
  • 1/2 carotte
  • 1/3 de concombre
  • feuilles de menthe
  • feuilles de laitue
  • 16 crevettes fraîches

Pour la sauce : Nuoc Mam, sucre, citron vert, piment, ail Lire la suite

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Wok de crevettes aux légumes & lait de coco

La recette du Wok de crevettes aux légumes & lait de coco

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • crevettes fraîches
  • 2 poignées d’haricots plats
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 10 cl de lait de coco
  • huile d’olive
  • 1 tige de citronnelle
  • 1/2 c à c de gingembre et 1/2 c à c de curry
  • coriandre fraîche

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Wok de poisson et légumes au lait de coco

La recette du Wok de poisson et légumes au lait de coco

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de cabillaud
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte + 1/2
  • 1 courgette
  • 100 ml de lait de coco
  • huile d’olive
  • 3 pincées de gingembre + 3 pincées de curry
  • 1/2 verre de bouillon de légume
  • 1 c à c de mélange à la Thaïlandaise Picard
  • 1/2 tige de citronnelle
  • Pour déguster : sauce soja sucrée et Nuoc Mam et coriandre fraîche ciselée

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La recette des boulettes de porc au soja

La recette des boulettes de porc au soja

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de porc haché
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon
  • 1 tranche de pain de mie (mouillé avec un peu de lait)
  • persil frais
  • 2 pincées de gingembre moulu, 1 pincée de coriandre
  • la sauce : 2 c à s de sauce soja + 1 c à c de sucre
  • Huile

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wrap-poulet-souvlaki

Wraps au poulet souvlaki

La recette des Wraps au poulet souvlaki

Les ingrédients pour 4 wraps :

  • 500 g de poulet (haut de cuisse, ou poitrine)
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s d’épices Souvlaki ( si vous n’avez pas l’épice, vous pouvez faire un mélange des épices suivantes : Ail, sumac, cannelle, thym, cumin, paprika, origan, piment chili)
  • 1 c à s de citron jaune
  • 4 wraps
  • Sel & Poivre
  • 4 cuillères à soupe de fromage Madame Loic
  • 4 cuillères à s de yaourt à la grecque
  • 1 c à s de moutarde
  • 1/ échalote
  • 2 tomates
  • 1/4 concombre
  • laitue
  • Emmental râpé
  • Houmous (facultatif) (la recette ici)
  • 1/2 oignon rouge (facultatif)

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