Salade composée

La recette de la salade composée

Les ingrédients

• 3 tomates
• 1 concombre
• 100 g de feta
• 2 oeufs dur
• 1/2 botte de basilic et persil frais
• 1 oignon rouge
• 1 boule de mozzarella
• 1 avocat
• sel et poivre
• Sauce : 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre balsamique, jus de citron jaune

Salade de lentilles

La recette de la Salade de lentilles

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 1 carotte
• 100 g de lentilles vertes
• 1 échalote
• Sel & poivre
• Persil
• Vinaigrette : 3 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de crème de vinaigre balsamique, 1 à c de moutarde, jus de citron jaune ou vert

Salade de pâtes

La recette de la Salade de pâtes

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 150 g de pâtes type Fusilli
• 7 bâtonnets de surimi
• mayonnaise (1 jaune d’oeuf, ml d’huile de tournesol, 1 c à s de moutarde, sel et poivre)
• 2 cornichons
• 1 tomate
• 1/4 de concombre
• 1/2 échalote
• ciboulette
• Sel & poivre
• 2 oeufs

Salade piémontaise

La recette de la Salade piémontaise

Les ingrédients pour 4 personnes :

• La mayonnaise : 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 jaune d’oeuf, 150 ml d’huile de tournesol
• 4 oeufs
• 500 g de pommes de terre
• 5 tomates
• cornichons
• 200 g de jambon coupé en dès (pour moi poulet ou sans)
• 1/2 de concombre
• Sel & Poivre
• 1 échalote
• 1/2 botte de ciboulette

Salade de chèvre chaud

La recette de la salade de chèvre chaud

Les ingrédients pour 2 personnes

La salade:

• Salade type Batavia
• Pétales de tomates séchées
• 1/2 échalote
• Cerneaux de noix
• Vinaigrette : huile de noix, moutarde, miel, vinaigre balsamique

Bo Bun végétarien

La recette du Bo bun Végétarien

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 160 g de vermicelles de riz
• 1 petit bocal de germes de soja
• 1 grande carotte (ou 2 petites)
• 1/2 concombre (comme ce n’est pas la saison j’ai remplacé par du chou rouge)
• 4 feuilles de laitue
• 1 avocat + jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d’oignons frits
• 2 c à soupe de cacahouètes pilées
• Coriandre & Menthe fraîche
• 6 nems aux légumes
• 1/2 oignon
• huile

Salade papaye verte

La recette de la salade Papaya

Ingrédients :

• 1 papaye verte (achetée dans les magasins asiatiques)
• 2 carottes
• 5 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de petites crevettes séchées ou à défaut des petites crevettes fraîches
• Quelques feuilles de coriandre
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées

Salade de carottes et raisins à la cannelle

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La recette de la Salade de carottes et raisins à la cannelle

Les ingrédients :

• 3 carottes
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 1 cuillère à café de sucre
• eau
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel & poivre
• graines de sésame
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique