Gâteau invisible aux courgettes & fromage

La recette du Gâteau invisible aux courgettes & fromage

Les ingrédients :

• 2 œufs
• 100 g de lait
• 70 g de farine
• 20 g de beurre fondu
• 11 g de levure chimique
  
• 7 g de sel
• 750 g de courgettes
• 2 pincées de curry
• Emmental râpé et/ou chèvre

Les étapes de la recette du Gâteau invisible aux courgettes & fromage

Couper finement les courgettes en rondelles et les disposer dans un grand saladier.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, mélanger les oeufs, le beurre fondu et le lait et ajouter le curry. Verser ce mélange au mélange farine-levure-sel progressivement en remuant à l’aide d’un fouet.

Verser l’appareil dans le grand saladier de courgettes. Bien mélanger le tout, de façon à ce que les courgettes soient bien recouvertes de pâte.

Verser le tout dans un plat préalablement beurré et fariné. Parsemer le dessus d’emmental râpé, et pour encore plus gourmand disposer des tranches de chèvre (5 minutes avant la fin de cuisson pour le chèvre) et enfourner dans un four préchauffé ) 200°C pendant 40 minutes.

C’est prêt!

 

Tarte aux tomates cerises, chèvre frais et oignons rouges caramélisés

La recette de la Tarte aux tomates cerises, chèvre frais et oignons rouges caramélisés

(recette de Sarah Vasseghi)

Les ingrédients pour 1 tarte :

• 1 pâte feuilletée
• 1 pot de chèvre frais
• 1 barquette de tomates cerises
• herbes de Provence
• 1 gros oignon rouge
• huile d’olive
• Sel & poivre

Rouleaux de printemps

La recette des Rouleaux de printemps

Les ingrédients pour 4 personnes:

• 6 feuilles de riz
• 1 petite boite de pousses de soja
• vermicelles de soja ou de riz
• 1/2 carotte
• 1/3 de concombre
• feuilles de menthe
• feuilles de laitue
• 16 crevettes fraîches

Pour la sauce : Nuoc Mam, sucre, citron vert, piment, ail

Galettes aux flocons d’avoine façon indienne

La recette des Galettes aux flocons d’avoine:

Les ingrédients :

• 125g flocons d’avoine
• eau
• 1 oeuf
• 4 c à s de lait de coco
• Sel & poivre
• 1/2 oignon
• 1/2 c à c de curry
• huile d’olive
• 1/2 carotte
• 1/2 petite courgette

Burger végétarien de rostis

La recette du Burger végétarien de röstis

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 2 grosses pommes de terre
• farine
• 1 pincée de Paprika
• Sel & poivre
• salade
• 1 tomate
• 1/2 c à c de concentré de tomate
• fromage brebis/chèvre
• oignons confits
• steak végétarien : purée de tomates, 1/4 de courgette, 1/2 oignon, 1/4 de poivron rouge, 1/2 verre de flocons de millet, 1/2 verre de flocons d’avoine, huile d’olive, 1 oeuf, eau, herbes de Provence, 1 pincée de paprika, sel et poivre

Pizza végétarienne : caviar d’aubergine, tomates, basilic, champignons, mozzarella, poivrons

La recette de la Pizza végétarienne

Les ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• sauce tomate au basilic
• 1 c à s de concentré de tomate
• 1/2 c à c de paprika
• 1 pincée de sucre
• 1 c à c d’origan
• 1 boule de mozzarella
• caviar d’aubergine la recette ici
• 1/2 poivron rouge
• basilic frais
• 2 tomates fraîches
• 6 champignons de paris
• huile d’olive
• Parmesan râpé

Orge perlé aux champignons & à la tomate

La recette de l’Orge perlé aux champignons & à la tomate

Les ingrédients pour 3 personnes

• 100 g d’orge perlé
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 5 champignons de paris
• Huile d’olive
• 3 pincées de paprika, 1 pincée de piment doux
• 2 feuilles de lauriers
• 300 ml de bouillon de légumes
• 1/4 d’un verre de vin blanc
• 100 ml de sauce tomate au basilic
• 200 ml de tomates concassées
• Poivre
• Parmesan

Velouté de potimarron

La recette du Velouté de potimarron

Les ingrédients :

• 2 oignons
• 1 potimarron
• 2 pincées de curry + 2 pincées de gingembre
• bouillon de volaille ou de légume
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Gratin de blettes

La recette du Gratin de blettes

Les ingrédients :

• 1 botte de blettes
• 1 oignon
• huile d’olive
• bouillon de volaille
• Béchamel : 25 g de beurre + 300 ml de lait + 25g de farine + 1 pincée de muscade (on peut utiliser du lait de soja ou encore du bouillon de légume) Sel et poivre
• emmental râpé

Tarte à la courgette & fromage

La recette de la Tarte à la courgette au fromage

Les ingrédients:

• 1 pâte brisée : 120 g de farine + 60 g de farine semi-complète + 4 c à s d’huile d’olive + Sel + eau froide
• 3 c à s de pesto ou de moutarde (selon les goûts)
• 1 courgette + 1/2
• 1 oignon + 1 c à s d’huile d’olive
• 3 c à s de fromage Mère Loic ail et fines herbes
• 1 gousse d’ail
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 boule de mozzarella di buffon
• Sel & poivre