Buns : pains à burger

La recette des Buns : pains à burger

Les ingrédients pour 8 pains :

 

• 490 de farine classique
• 50g de farine épeautre
• 300 ml de lait tiède
• 7 g de levure de boulanger déshydratée
• 2 à 3 cs de sucre
• 9 g de sel fin
• 35 g de beurre
• 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf melange avec du lait pour la dorure
• 1 cs de graines de sésame ou mélanges de graines

Baguettes magiques de Rose

Ingrédients :

• 375 g de farine
• 8 g de sel
• 12 g de levure fraîche
• 300 ml d’eau

Sumit, pain turc

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La recette des Sumits, pain turc

Les ingrédients :

• 350 g de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 œuf
• 5 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de levure fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre
• sel
• 50 g de beurre
• 1 jaune d’œuf délayé avec un peu de lait pour dorer
• 1/2 verre d’eau
• facultatif : sésame