Bo Bun végétarien

La recette du Bo bun Végétarien

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 160 g de vermicelles de riz
• 1 petit bocal de germes de soja
• 1 grande carotte (ou 2 petites)
• 1/2 concombre (comme ce n’est pas la saison j’ai remplacé par du chou rouge)
• 4 feuilles de laitue
• 1 avocat + jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d’oignons frits
• 2 c à soupe de cacahouètes pilées
• Coriandre & Menthe fraîche
• 6 nems aux légumes
• 1/2 oignon
• huile

Salade papaye verte

La recette de la salade Papaya

Ingrédients :

• 1 papaye verte (achetée dans les magasins asiatiques)
• 2 carottes
• 5 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de petites crevettes séchées ou à défaut des petites crevettes fraîches
• Quelques feuilles de coriandre
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées

Légumes à la Thaï

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Ingrédients :

• 2 carottes
• 1 brocoli
• 2 oignons
• 1 poivron jaune ou rouge
• 1 poivron vert
• pois gourmands
• 3 cuillères à soupe de sauce à huître (on la trouve parfois en grande surface, sinon dans les épiceries asiatiques)
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 bouillon de volaille