Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

La recette des Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

Les ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 pavés de saumon
  • fleur de sel
  • huile d’olive

La sauce:

  • 1 échalote
  • 100 ml crème fraîche liquide
  • 40 g de beurre salé
  • 1/3 de verre de vin blanc
  • 1/2 citron
  • Sel & Poivre
  • Persil frais

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Filet de limande, girolles poêlées et pommes de terre sautées

La recette du Filet de limande, girolles poêlées et pommes de terre sautées

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de limande
  • farine
  • citron vert
  • Sel & poivre
  • girolles
  • beurre
  • huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • persil ciselé
  • 3 pommes de terre

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Wok de crevettes aux légumes & lait de coco

La recette du Wok de crevettes aux légumes & lait de coco

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • crevettes fraîches
  • 2 poignées d’haricots plats
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 10 cl de lait de coco
  • huile d’olive
  • 1 tige de citronnelle
  • 1/2 c à c de gingembre et 1/2 c à c de curry
  • coriandre fraîche

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Wok de poisson et légumes au lait de coco

La recette du Wok de poisson et légumes au lait de coco

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de cabillaud
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte + 1/2
  • 1 courgette
  • 100 ml de lait de coco
  • huile d’olive
  • 3 pincées de gingembre + 3 pincées de curry
  • 1/2 verre de bouillon de légume
  • 1 c à c de mélange à la Thaïlandaise Picard
  • 1/2 tige de citronnelle
  • Pour déguster : sauce soja sucrée et Nuoc Mam et coriandre fraîche ciselée

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Galettes aux crevettes et aux courgettes à la crème

La recette des Galettes aux crevettes et aux courgettes à la crème

Les ingrédients pour deux personnes

  • 2 galettes de sarrasin
  • 1/2 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1 paquet de mini crevettes
  • 100 à 150 ml de crème fraîche
  • Emmental râpé
  • 1 pincée de curry
  • Beurre pour la cuisson
  • 2 c à s de vin blanc Lire la suite

Poisson pané et caviar d’aubergine

La recette du Poisson pané et caviar d’aubergine

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de Merlan
  • 1 verre de farine
  • 1 œuf
  • 1 verre de bière
  • Sel & Poivre
  • 1/2 c à c de levure
  • Pour le caviar d’aubergine :
    • 4 gousses d’ail
    • 1 aubergine
    • 1 petit pot de sauce tomate Bio cuisiné à la provençal
    • huile d’olive
    • sel

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