Souris d’agneau


Ingrédients :

  • 4 souris d’agneau
  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • huile d’olive
  • 450 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Sel & poivre

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Tajine d’agneau, artichauts et pommes de terre

Ingrédients :

  • 500 g de gigot d’agneau
  • 500 g de pommes de terre
  • 400 g de cœurs d’artichauts
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • épices : 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de gingembre
  • Sel & poivre

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Tajine d’agneau, pruneaux et abricots

La recette du Tajine d’agneau, pruneaux et abricots

Les ingrédients :

  • 800 g d’agneau (poitrine, collier)
  • 2 gros oignons
  • 1 gousses d’ail
  • pruneaux
  • abricots secs
  • épices : 1/2 c à c de cumin en poudre, 1 c à c de cannelle en poudre, 1/2 c à c de gingembre en poudre, 1 c à c de piment doux en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • graines de sésame ou amandes grillées Lire la suite

Couscous royal

La recette du Couscous royal

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 morceaux de collier d’agneau
  • 4 merguez
  • 4 cuisses de poulet
  • 3 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 4 navets
  • pois chiche ( trempés la veille ou en conserve)
  • raisins secs + sucre vanillé + cannelle en poudre
  • huile d’olive
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 2 tomates
  • beurre
  • semoule fine
  • amandes effilées
  • harissa maison (recette)
  • épices : paprika, gingembre, piment doux, raz el hanout
    sel et poivre Lire la suite