Orge perlé aux champignons & à la tomate

La recette de l’Orge perlé aux champignons & à la tomate

Les ingrédients pour 3 personnes

• 100 g d’orge perlé
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 5 champignons de paris
• Huile d’olive
• 3 pincées de paprika, 1 pincée de piment doux
• 2 feuilles de lauriers
• 300 ml de bouillon de légumes
• 1/4 d’un verre de vin blanc
• 100 ml de sauce tomate au basilic
• 200 ml de tomates concassées
• Poivre
• Parmesan

Riz aux légumes et poulet

La recette Riz aux légumes et poulet

Les ingrédients pour 2 personnes

• 1 tasse de riz
• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée d’haricots verts frais
• Petits pois frais
• 1 filet de poulet
• Bouillon de volaille
• épices Paellero : 1 cuillère à café
• Sel et poivre selon le goût
• crevettes ( option)
• Huile d’olive

Salade de lentilles

La recette de la Salade de lentilles

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 1 carotte
• 100 g de lentilles vertes
• 1 échalote
• Sel & poivre
• Persil
• Vinaigrette : 3 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de crème de vinaigre balsamique, 1 à c de moutarde, jus de citron jaune ou vert

Lasagnes à la bolognaise

La recette des Lasagnes à la bolognaise

Les ingrédients pour 2 à 3 personnes :

• 300 g de viande hachée
• 400 g de pulpe de tomate (Mutti)
• 1 c à s de concentré de tomate
• 3 c à s de vin blanc
• 1 pincée de paprika
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 petite carotte
• 1/2 branche de céleri
• 1 pincée de sucre
• 1 feuille de laurier
• Thym, basilic, origan
• 8 plaques de lasagnes (marque barilla sans précuisson)
• Sel & poivre
• Huile d’olive
• eau
• Béchamel : 40 g de beurre, 40 g de farine, 500 ml de lait froid, 2 pincées de muscade, sel, poivre
• Fromage râpé
• Parmesan

Houmous

La recette du Houmous

Les ingrédients :

• 1 boîte de pois chiche
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 gousses d’ail
• le jus d’1/2 citron jaune
• huile d’olive ou huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de Tahini
• Sel

Riz à la libanaise

La recette du Riz à la libanaise

Les ingrédients :

• 1 pincée de 4 épices
• 1 verre de vermicelles
• 4 verres de riz thaï
• bouillon de légumes ou de volaille
• beurre

Pâtes Fusilli au saumon fumé et épinards

La recette des Pâtes Fusilli au saumon fumé et épinards

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 250 g de pâtes Pâtes Fusilli
• 250 g d’épinards frais
• 2 à 3 tranches de saumon fumé
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• huile d’olive
• 1 échalote
• 1/2 cuillère à café de vin blanc
• emmental râpé
• Parmesan
• Poivre & Sel (attention le saumon sale déjà très bien)
• Aneth fraîche

Pad Thaï

La recette du Pad Thaï

Les ingrédients pour un Pad Thaï pour 2 personnes :

• 250 g de nouilles de riz assez larges
• 2 c à soupe d’huile + 1 c à soupe
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 30 g de ciboule
• 125 g de crevettes
• 1 ou 2 œufs (selon les goûts)
• 90g de pousse de soja (haricot mungo)
• 3 c à soupe de cacahouètes
• 1/2 citron vert
• 1/2 carotte
• Sauce : 4 cuillères à soupe de sauce Tamarin (pâte de Tamarin diluée dans un peu d’eau chaude) + 3 cuillères à café de sucre + 3 cuillères à café de sauce Nuoc Mam + 2 cuillères à café de sauce soja.

Galettes de lentilles vertes aux légumes & épices

La recette des galettes de lentilles aux légumes & épices :

Les ingrédients :

• 250 g de lentilles vertes cuisinées (2 cuillères à soupe de concentré de tomate, laurier, oignon, ail) bien égouttées.
• 1 carotte cuite (précédemment avec les lentilles) coupée en petits morceaux.
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 tomates séchées
• 3 tomates cerises
• Sel & Poivre
• 1 oeuf
• 60 g de chapelure

Dhall de lentilles (lentilles corail)

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Ingrédients :

• 250 g de lentilles corail
• 200 ml de lait de coco
• Épices : 3 cardamones, 1/2 cuillère à café de cumin, de gingembre, de piment doux et de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1/4 d’une cuillère à café de cannelle
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel & Poivre
• bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• huile d’olive