Buns : pains à burger

La recette des Buns : pains à burger

Les ingrédients pour 8 pains :

 

  • 490 de farine classique
  • 50g de farine épeautre
  • 300 ml de lait tiède
  • 7 g de levure de boulanger déshydratée
  • 2 à 3 cs de sucre
  • 9 g de sel fin
  • 35 g de beurre
  • 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf melange avec du lait pour la dorure
  • 1 cs de graines de sésame ou mélanges de graines

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Sumit, pain turc


La recette des Sumits, pain turc

Les ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 œuf
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • sel
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf délayé avec un peu de lait pour dorer
  • 1/2 verre d’eau
  • facultatif : sésame

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