Pizza aux légumes & Morbier (végétarienne)

La recette de la pizza aux légumes & Morbier

Les ingrédients pour une pizza végétarienne :

  • 1 pâte à pizza
  • 1 carotte
  • 1 gros oignon
  • 6 champignons de Paris
  • 1/2 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • quelques pétales de tomates séchées
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • origan
  • Paprika
  • Piment doux
  • Fromage Morbier

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Burgers végétariens

La recette des Burgers végétariens

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 galettes de flocons d’avoines aux légumes (la recette ici)
  • 2 tranches de cheddar
  • 2 tranches d’emmental
  • Sauce burger : 1/4 d’oignon + 1/2 échalote + 1 cuillère à soupe de moutarde + huile de tournesol + 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de purée de tomate + 1/2 cuillère à café de sucre + 1 cuillère à café de vinaigre + 1/2 cuillère à café de maïzena + eau + 1 cuillère à café de câpres + 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence + 1 pincée de piment doux + poivre + sel + 2 pincées de paprika + 1 pincée de curcuma + 3 gouttes de jus de citron concentré + persil.

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Bagels végétariens

La recette des bagels végétariens

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 pains à bagel
  • 3 cuillères à soupe de moutarde + 1 cuillère de miel liquide
  • 1/2 oignon rouge
  • fromage frais type Madame Loïk (ail et fines herbes) (1/4 d’un pot)
  • 2 petites tomates
  • poivrons confits
  • 2 tranches de cheddar
  • 2 feuilles de salade
  • tomates séchées (option)

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Galettes de lentilles vertes aux légumes & épices

La recette des galettes de lentilles aux légumes & épices :

Les ingrédients :

  • 250 g de lentilles vertes cuisinées (2 cuillères à soupe de concentré de tomate, laurier, oignon, ail) bien égouttées.
  • 1 carotte cuite (précédemment avec les lentilles) coupée en petits morceaux.
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 tomates séchées
  • 3 tomates cerises
  • Sel & Poivre
  • 1 oeuf
  • 60 g de chapelure

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Dhall de lentilles (lentilles corail)


Ingrédients :

  • 250 g de lentilles corail
  • 200 ml de lait de coco
  • Épices : 3 cardamones, 1/2 cuillère à café de cumin, de gingembre, de piment doux et de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1/4 d’une cuillère à café de cannelle
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel & Poivre
  • bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • huile d’olive

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