Pizza aux légumes & Morbier (végétarienne)

La recette de la pizza aux légumes & Morbier

Les ingrédients pour une pizza végétarienne :

• 1 pâte à pizza
• 1 carotte
• 1 gros oignon
• 6 champignons de Paris
• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• quelques pétales de tomates séchées
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sucre
• origan
• Paprika
• Piment doux
• Fromage Morbier

Burgers végétariens

La recette des Burgers végétariens

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 4 galettes de flocons d’avoines aux légumes (la recette ici)
• 2 tranches de cheddar
• 2 tranches d’emmental
• Sauce burger : 1/4 d’oignon + 1/2 échalote + 1 cuillère à soupe de moutarde + huile de tournesol + 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de purée de tomate + 1/2 cuillère à café de sucre + 1 cuillère à café de vinaigre + 1/2 cuillère à café de maïzena + eau + 1 cuillère à café de câpres + 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence + 1 pincée de piment doux + poivre + sel + 2 pincées de paprika + 1 pincée de curcuma + 3 gouttes de jus de citron concentré + persil.

Bagels végétariens

La recette des bagels végétariens

Les ingrédients pour 2 personnes

• 2 pains à bagel
• 3 cuillères à soupe de moutarde + 1 cuillère de miel liquide
• 1/2 oignon rouge
• fromage frais type Madame Loïk (ail et fines herbes) (1/4 d’un pot)
• 2 petites tomates
• poivrons confits
• 2 tranches de cheddar
• 2 feuilles de salade
• tomates séchées (option)

Galettes de lentilles vertes aux légumes & épices

La recette des galettes de lentilles aux légumes & épices :

Les ingrédients :

• 250 g de lentilles vertes cuisinées (2 cuillères à soupe de concentré de tomate, laurier, oignon, ail) bien égouttées.
• 1 carotte cuite (précédemment avec les lentilles) coupée en petits morceaux.
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 tomates séchées
• 3 tomates cerises
• Sel & Poivre
• 1 oeuf
• 60 g de chapelure

Dhall de lentilles (lentilles corail)

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Ingrédients :

• 250 g de lentilles corail
• 200 ml de lait de coco
• Épices : 3 cardamones, 1/2 cuillère à café de cumin, de gingembre, de piment doux et de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1/4 d’une cuillère à café de cannelle
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel & Poivre
• bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• huile d’olive