Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

La recette des Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 2 pavés de saumon
• fleur de sel
• huile d’olive

La sauce:

• 1 échalote
• 100 ml crème fraîche liquide
• 40 g de beurre salé
• 1/3 de verre de vin blanc
• 1/2 citron
• Sel & Poivre
• Persil frais

Tartelettes au citron

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Ingrédients:

Pour la pâte :

• 250g de farine tamisée
• 125 g de beurre salé coupé en morceaux (légèrement ramolli)
• 1 œuf entier
• 70 g de sucre glace
• 1 pincée de sel

Salade de carottes et raisins à la cannelle

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La recette de la Salade de carottes et raisins à la cannelle

Les ingrédients :

• 3 carottes
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 1 cuillère à café de sucre
• eau
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel & poivre
• graines de sésame
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Verrines au citron et spéculoos

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La recette des Verrines au citron et spéculoos

Les ingrédients pour 8 verrines :

• 1 paquet de spéculos
• 4 citrons
• 250 g de mascarpone
• 120 g de sucre semoule
• 4 œufs
• 15 g de beurre