Wok de poisson et légumes au lait de coco

La recette du Wok de poisson et légumes au lait de coco

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de cabillaud
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte + 1/2
  • 1 courgette
  • 100 ml de lait de coco
  • huile d’olive
  • 3 pincées de gingembre + 3 pincées de curry
  • 1/2 verre de bouillon de légume
  • 1 c à c de mélange à la Thaïlandaise Picard
  • 1/2 tige de citronnelle
  • Pour déguster : sauce soja sucrée et Nuoc Mam et coriandre fraîche ciselée

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Courgettes rondes farcies

La recettes des Courgettes rondes farcies

Les étapes de la recette pour 4 courgettes :

  • 4 courgettes rondes
  • 200 g de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail + 1/2
  • 1 oeuf
  • 1 petit morceau de pain rassis
  • 2 c à soupe de chapelure
  • Huile d’olive
  • 1/2 botte de persil
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel & Poivre

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Galettes de flocons d’avoine aux légumes (cuisson au four)

La recette des Galettes de flocons d’avoine aux légumes (cuisson au four)

Les ingrédients :

  • 150 g de flocons d’avoine
  • 2 œufs
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 petite boîte de thon
  • 1 oignon
  • épices : 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma
  • lait ou eau
  • huile d’olive

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Couscous royal

La recette du Couscous royal

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 morceaux de collier d’agneau
  • 4 merguez
  • 4 cuisses de poulet
  • 3 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 4 navets
  • pois chiche ( trempés la veille ou en conserve)
  • raisins secs + sucre vanillé + cannelle en poudre
  • huile d’olive
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 2 tomates
  • beurre
  • semoule fine
  • amandes effilées
  • harissa maison (recette)
  • épices : paprika, gingembre, piment doux, raz el hanout
    sel et poivre Lire la suite