La recette du Filet de limande, girolles poêlées et pommes de terre sautées
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de limande
- farine
- citron vert
- Sel & poivre
- girolles
- beurre
- huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- persil ciselé
- 3 pommes de terre
Archives de Tag: poisson
Wok de poisson et légumes au lait de coco
La recette du Wok de poisson et légumes au lait de coco
Les ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets de cabillaud
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte + 1/2
- 1 courgette
- 100 ml de lait de coco
- huile d’olive
- 3 pincées de gingembre + 3 pincées de curry
- 1/2 verre de bouillon de légume
- 1 c à c de mélange à la Thaïlandaise Picard
- 1/2 tige de citronnelle
- Pour déguster : sauce soja sucrée et Nuoc Mam et coriandre fraîche ciselée
Poisson pané et caviar d’aubergine
La recette du Poisson pané et caviar d’aubergine
Les ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets de Merlan
- 1 verre de farine
- 1 œuf
- 1 verre de bière
- Sel & Poivre
- 1/2 c à c de levure
- Pour le caviar d’aubergine :
- 4 gousses d’ail
- 1 aubergine
- 1 petit pot de sauce tomate Bio cuisiné à la provençal
- huile d’olive
- sel
Fish and chips maison
La recette du Fish and chips maison
Les ingrédients pour 2 personnes
- 2 dos de cabillaud
- 1 verre de farine
- 1 œuf
- 1 verre de bière
- Sel & Poivre
- 1/2 c à c de levure
- 400 g de pommes de terre
- huile de tournesol
- citron jaune
Filets de limande façon meunière
La recette des Filets de limande façon meunière :
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de limande
- Lait
- Farine
- Sel & poivre
- Citron jaune
- Persil
- Huile d’olive + beurre
Hachis de la mer de JM
La recette du hachis de la mer
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1 Gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 Carotte (moyenne)
- 1 petit morceau de courgette
- 4 Filets de colin ou cabillaud (congelés)
- 10 crevettes
- Huile d’olive
- Curry et Gingembre en poudre
- 7 pommes de terre
- beurre
- crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- graines de sésame (facultatif)
Poisson aux légumes vapeur sauce crème au citron
La recette du poisson aux légumes vapeur sauce crème au citron
Les ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets ou dos de cabillaud
- 2 échalotes
- persil
- 1 citron jaune
- 1 pot de crème entière(30%)
- 1/4 de chou fleur
- 2 carottes
- 1/2 cuillère à café de vin blanc
- Sel et poivre
Poisson à la bordelaise
La recette du Poisson à la bordelaise
Les ingrédients pour 4 personnes
• 4 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc)
• 4 petites échalotes
• 1 gousse d’ail
• 100 ml de vin blanc
• Persil
• 100 g de Chapelure
• le jus d’1/2 citron jaune
• 1 bon filet huile d’olive
• Sel et poivre
(une pointe de concentré de tomate : facultatif)
Filets de poisson caramélisés au four
La recette des filets de poisson caramélisés au four:
Les ingrédients :
- 4 filets de cabillaud
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche (ou crème soja)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- le jus d’1/2 citron jaune
- 1 cuillère à café d’Estragon
- 1 cuillère à café d’Aneth
- Paprika en poudre
- 1/2 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à soupe de sésame doré
- Sel & Poivre
Tajine de poisson, sauce chermoula
La recette du tajine de poisson, sauce chermoula
Les ingrédients :
- 800 g de poisson blanc type (cabillaud, fletan…)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 400 g de tomates
- huile d’olive
Saveur & cuisine 