Salade de lentilles

La recette de la Salade de lentilles

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 1 carotte
• 100 g de lentilles vertes
• 1 échalote
• Sel & poivre
• Persil
• Vinaigrette : 3 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de crème de vinaigre balsamique, 1 à c de moutarde, jus de citron jaune ou vert

Galettes de lentilles vertes aux légumes & épices

La recette des galettes de lentilles aux légumes & épices :

Les ingrédients :

• 250 g de lentilles vertes cuisinées (2 cuillères à soupe de concentré de tomate, laurier, oignon, ail) bien égouttées.
• 1 carotte cuite (précédemment avec les lentilles) coupée en petits morceaux.
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 tomates séchées
• 3 tomates cerises
• Sel & Poivre
• 1 oeuf
• 60 g de chapelure

Dhall de lentilles (lentilles corail)

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Ingrédients :

• 250 g de lentilles corail
• 200 ml de lait de coco
• Épices : 3 cardamones, 1/2 cuillère à café de cumin, de gingembre, de piment doux et de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1/4 d’une cuillère à café de cannelle
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel & Poivre
• bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• huile d’olive