Houmous

La recette du Houmous

Les ingrédients :

• 1 boîte de pois chiche
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 gousses d’ail
• le jus d’1/2 citron jaune
• huile d’olive ou huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de Tahini
• Sel

Couscous royal

La recette du Couscous royal

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 4 morceaux de collier d’agneau
• 4 merguez
• 4 cuisses de poulet
• 3 courgettes
• 4 carottes
• 1 oignon
• 4 navets
• pois chiche ( trempés la veille ou en conserve)
• raisins secs + sucre vanillé + cannelle en poudre
• huile d’olive
• 1 boîte de concentré de tomate
• 2 tomates
• beurre
• semoule fine
• amandes effilées
• harissa maison (recette)
• épices : paprika, gingembre, piment doux, raz el hanout
  sel et poivre