Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

La recette des Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 2 pavés de saumon
• fleur de sel
• huile d’olive

La sauce:

• 1 échalote
• 100 ml crème fraîche liquide
• 40 g de beurre salé
• 1/3 de verre de vin blanc
• 1/2 citron
• Sel & Poivre
• Persil frais

Rillette au thon et saumon

La recette de la Rillette au thon et saumon

Les ingrédients :

• 1/2 boîte de thon
• 2 tranches de saumon fumé
• 1/2 échalote
• 1/4 de poivron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de fromage frais type Madame Loïc
• Aneth
• 1/2 cuillère à café de moutarde

Pâtes Fusilli au saumon fumé et épinards

La recette des Pâtes Fusilli au saumon fumé et épinards

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 250 g de pâtes Pâtes Fusilli
• 250 g d’épinards frais
• 2 à 3 tranches de saumon fumé
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• huile d’olive
• 1 échalote
• 1/2 cuillère à café de vin blanc
• emmental râpé
• Parmesan
• Poivre & Sel (attention le saumon sale déjà très bien)
• Aneth fraîche

Croque saumon, épinards, boursin

La recette du Croque saumon, épinards, boursin

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 4 tranches de pain de mie nature
• beurre fondu
• 2 tranches de saumon fumé
• 1/2 échalote
• épinards frais ou pousses d’épinards
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière
• Emmental râpé
• Fromage Boursin ou Madame Loik Ail et fines Herbes
• Parmesan (optionnel)
• Huile d’olive
• Jus de citron
• Aneth fraîche

Quiche aux brocolis, saumon & chèvre

La recette de la Quiche aux brocolis, saumon & chèvre

Les ingrédients de la quiche aux brocolis :

• 1 pâte brisée :La recette : 200 g de farine + 100 g de beurre salé + un peu d’eau + 1 pincée de sel
• 20 cl de crème fraîche ou crème soja
• 10 cl de lait
• 3 oeufs
• 1/2 brocoli
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 100 g de saumon fumé
• 1/2 bûche de chèvre
• Aneth
• Poivre
• Huile d’olive
• 1 pincée de sucre
• Paprika ou muscade (option)

Galette Bretonne Saumon-chèvre-épinards-miel

La recette de la Galette Bretonne Saumon-chèvre-épinards-miel :

Les ingrédient pour 4 personnes :

• 4 galettes de sarrasin
• Du beurre pour la cuisson
• 4 tranches de saumon (truite)
• 1 chèvre frais (type petit bily)
• 1 bûche de chèvre ou emmental
• 1 paquet de pousses d’épinards
• Miel liquide
• Poivre
• 4 cuillères à soupe de crème fraiche

Quiche au saumon, poireaux et chèvre

La recette de la Quiche au saumon, poireaux et chèvre

Les ingrédients :

La pâte brisée :

• 40 g de farine complète
• 160 g de farine
• 100 g de beurre salé
• un peu d’eau
• 1 pincée de sel

L’appareil :

• 3 tranches de saumon (truite pour moi)
• 1 blanc de poireaux
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 oeufs
• 1/2 bûche de chèvre
• 20 cl de crème fraiche ou crème soja
• 3 cuillères à soupe de lait
• Poivre
• Aneth
• Huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif)

Croques au saumon

La recette des croques au saumon

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tranche de pain complet
• 4 tranches de saumon fumé ou truite
• Emmental râpé
• Sauce béchamel : 15g de beurre salé/ 20g de farine/ 250ml de lait/ 1 pincée de noix de Muscade
  
• Sel & Poivre/ aneth