Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

La recette des Pavés de saumon grillés, sauce au beurre blanc citronné

Les ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 pavés de saumon
  • fleur de sel
  • huile d’olive

La sauce:

  • 1 échalote
  • 100 ml crème fraîche liquide
  • 40 g de beurre salé
  • 1/3 de verre de vin blanc
  • 1/2 citron
  • Sel & Poivre
  • Persil frais

Lire la suite

Publicités

Rillette au thon et saumon

La recette de la Rillette au thon et saumon

Les ingrédients :

  • 1/2 boîte de thon
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 échalote
  • 1/4 de poivron vert
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais type Madame Loïc
  • Aneth
  • 1/2 cuillère à café de moutarde

Lire la suite

Pâtes Fusilli au saumon fumé et épinards

La recette des Pâtes Fusilli au saumon fumé et épinards

Les ingrédients pour 2 personnes:

  • 250 g de pâtes Pâtes Fusilli
  • 250 g d’épinards frais
  • 2 à 3 tranches de saumon fumé
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche
  • huile d’olive
  • 1 échalote
  • 1/2 cuillère à café de vin blanc
  • emmental râpé
  • Parmesan
  • Poivre & Sel (attention le saumon sale déjà très bien)
  • Aneth fraîche

Lire la suite

Croque saumon, épinards, boursin

La recette du Croque saumon, épinards, boursin

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 tranches de pain de mie nature
  • beurre fondu
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 échalote
  • épinards frais ou pousses d’épinards
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière
  • Emmental râpé
  • Fromage Boursin ou Madame Loik Ail et fines Herbes
  • Parmesan (optionnel)
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Aneth fraîche

Lire la suite

quiche-saumon-brocolis-chevre

Quiche aux brocolis, saumon & chèvre

La recette de la Quiche aux brocolis, saumon & chèvre

Les ingrédients de la quiche aux brocolis :

  • 1 pâte brisée :La recette : 200 g de farine + 100 g de beurre salé + un peu d’eau + 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème fraîche ou crème soja
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1/2 brocoli
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g de saumon fumé
  • 1/2 bûche de chèvre
  • Aneth
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de sucre
  • Paprika ou muscade (option)

Lire la suite

Galette Bretonne Saumon-chèvre-épinards-miel

La recette de la Galette Bretonne Saumon-chèvre-épinards-miel :

Les ingrédient pour 4 personnes :

  • 4 galettes de sarrasin
  • Du beurre pour la cuisson
  • 4 tranches de saumon (truite)
  • 1 chèvre frais (type petit bily)
  • 1 bûche de chèvre ou emmental
  • 1 paquet de pousses d’épinards
  • Miel liquide
  • Poivre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche

Lire la suite

Quiche au saumon, poireaux et chèvre

La recette de la Quiche au saumon, poireaux et chèvre

Les ingrédients :

La pâte brisée :

  • 40 g de farine complète
  • 160 g de farine
  • 100 g de beurre salé
  • un peu d’eau
  • 1 pincée de sel

L’appareil :

  • 3 tranches de saumon (truite pour moi)
  • 1 blanc de poireaux
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 oeufs
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 20 cl de crème fraiche ou crème soja
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • Poivre
  • Aneth
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif)

Lire la suite