Poisson à la bordelaise

La recette du Poisson à la bordelaise

Les ingrédients pour 4 personnes

4 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc)
4 petites échalotes
1 gousse d’ail
100 ml de vin blanc
Persil
• 100 g de Chapelure
le jus d’1/2 citron jaune
1 bon filet huile d’olive
Sel et poivre
(une pointe de concentré de tomate : facultatif)

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Filets de poisson caramélisés au four

La recette des filets de poisson caramélisés au four:

Les ingrédients :

  • 4 filets de cabillaud
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche (ou crème soja)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’1/2 citron jaune
  • 1 cuillère à café d’Estragon
  • 1 cuillère à café d’Aneth
  • Paprika en poudre
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de sésame doré
  • Sel & Poivre

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