Nouilles Soba & légumes

Ingrédients :

• 1 paquet de nouilles Soba
• 1 brocolis
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 poivron vert
• 250 ml de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe de sauce d’huître
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe d’huile

Recette :

1. Pelez les oignons et les carottes.
2. Coupez les oignons et les poivrons en assez gros morceaux.
3. Coupez les carottes en tronçons et découpez le brocolis en petits bouquets.
4. Dans un bol mélangez la sauce soja, la sauce d’huître et le sucre, réservez.
5. Faites blanchir les brocolis, puis les carottes et enfin les carottes dans l’eau bouillante.
6. Dans un wok, faites revenir les oignons avec l’huile, une fois colorés ajoutez les légumes et le bouillon de légumes.
7. Faites revenir à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
8. Faites cuire les nouilles Soba dans l’eau bouillante comme indiqué sur le paquet, soit 4 minutes puis égouttez-les.
9. Dans votre wok versez la sauce à base de sauce soja et de sauce d’huître et ajoutez les nouilles.

Servez aussitôt ! Bon appétit !

• brocolis
• carotte
• nouilles
• sauce soja