Sandwich Chich Taouk

La recette du Sandwich Chich Taouk

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 pains pita ou wraps
  • 1/4 concombre
  • 1/4 carotte râpée
  • feuilles de laitue
  • Feta
  • Cornichon
  • Houmous : 1 boîte de pois chiche, 1 cuillère à café de cumin, 2 gousse d’ail, le jus d’1/2 citron jaune, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de Tahini.
  • 1 escalope de poulet marinée avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sumac, 1/2 c à c de cannelle, jus de citron, sel.
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 tomate

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Wok thaï épinards, poulet au lait de coco

La recette du Wok thaï épinards, poulet au lait de coco

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 600 g d’épinard thaï
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de sauce huitre
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • huile d’olive

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Boulettes de poulet au lait de coco

Les ingrédients :

  • 500 g de blanc de poulet
  • 1 oignon + 1/2
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 piment rouge
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1 botte de coriandre
  • 2 tiges de citronnelle
  • 500 ml de lait de coco
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 3 cuilleres  à soupe d’huile d’olive
  • 2 feuilles de kafir
  • Sel et poivre

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Véritables nuggets


La recette des Véritables nuggets

Les ingrédients :

  • 300 g de filet de poulet
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • graines de sésame
  • chapelure (la chapelure Panco est idéale)
  • farine
  • sel & poivre
  • herbes de Provence
  • lait + 1 tranche de pain de mie
  • épices : 1 cuillère à café de piment doux, 1 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de coriandre

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Couscous royal

La recette du Couscous royal

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 morceaux de collier d’agneau
  • 4 merguez
  • 4 cuisses de poulet
  • 3 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 4 navets
  • pois chiche ( trempés la veille ou en conserve)
  • raisins secs + sucre vanillé + cannelle en poudre
  • huile d’olive
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 2 tomates
  • beurre
  • semoule fine
  • amandes effilées
  • harissa maison (recette)
  • épices : paprika, gingembre, piment doux, raz el hanout
    sel et poivre Lire la suite