Burger royal

La recette du Burger royal

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 pains à burger géants
  • 300 g de viande hachée
  • 1/2 tomate
  • 1 noix de beurre
  • 3 pétales de tomates séchées
  • poivrons confits en bocal
  • cornichons
  • roquettes
  • 1/2 oignon + huile d’olive + 1 pincée de sucre
  • sauce burger
  • sauce Worcestershire
  • 2 tranches de cheddar
  • Fromage brebis/chèvres

Les étapes de la recette du Burger royal

Peler l’oignon et le ciseler finement. Dans une poêle cuire l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Une fois le tout légèrement coloré, ajouter le sucre, laisser un peu caraméliser puis déglacer le tout avec un peu d’eau. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée, il faut que les oignons soient bien confits. Réserver.

Couper les cornichons en lamelles, les tomates séchées en 4 puis la tomate en tranches.

Façonner 2 steaks avec la viande hachée, et les cuire à la poêle avec une noix de beurre. Saler et poivrer et ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire.

Couper les pains en 2 et les passer 5 min dans au four préchauffé à 180C.

Pour chaque burger : étaler la sauce burger sur un pain, puis disposer un peu de roquette. Recouvrir d’une tranche de cheddar et ajouter, les tomates séchées, les cornichons, les poivrons confits ainsi que les oignons confits. Disposer le steak puis le fromage brebis/chèvre. Étaler un peu de sauce burger sur l’autre face, refermer le burger et enfourner 2 min à 180°C.

C’est prêt! Déguster le burger avec une petite salade verte 🙂

 

On peut réaliser le steak en kefta. Dans ce cas ajouter à la viande hachée : 1 oeuf, 1/4 d’un verre de boulgour cuit, 1 c à s d’huile d’olive, 1/2 c à c de cumin, 1/4 c à c de gingembre, sel. Mélanger le tout et former 2 steaks.

 

burger royal

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