Tarte fondante au thon et chèvre

La recette de la Tarte fondante au thon et chèvre

Les ingrédients pour une tarte :

  • 1 pâte brisée : 200g de farine, 80 g de beurre, 1 pincée de sel, un peu d’eau
  • 1 boîte de thon
  • moutarde
  • 1 gros oignon
  • 1 tomate
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 1 pincée de sucre
  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • Sel & Poivre
  • Herbes de Provence
  • Emmental râpé

Les étapes de la recette de la Tarte fondante au thon et chèvre

Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients et former une boule. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Disposer la pâte dans un plat à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette et la préchauffer pendant 10 minutes dans un four à 180 °C.

Pendant ce temps, peler et ciseler l’oignon en fines lamelles. Les faire cuire avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Une fois colorés, ajouter la pincée de sucre puis le vin blanc. Laisser cuire jusqu’à absorption total de liquide.

Une fois la pâte précuite, étaler sur toute la surface de la moutarde, disposer les oignons et émietter le thon.

Dans un saladier mélanger les œufs, le lait, la crème puis saler et poivrer le tout. Ajouter également un peu d’herbe de Provence.

Verser la préparation liquide sur la tarte.

Ajouter un peu d’emmental râpé sur le dessus.

Découper des tranches assez épaisses de chèvre, et des fines tranches de tomate. Puis les disposer le dessus de la tarte.

Enfourner le tout pendant 30 minutes à 180°C.

Se déguste parfaitement avec une salade composée.

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