Minis cocottes de légumes à la viande hachée

Ingrédients :

  • 300 g de viande hachée
  • 1/2 carotte
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • Épices : 1 cuillère à café de piment doux, 1/2 cuillère à café de colombo
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel & Poivre
  • origan (facultatif)
  • Chapelure

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Recette :

  1. Pelez et coupez l’oignon en petits morceaux.
  2. Pelez et râpez la carotte et la courgette.
  3. Dans une casserole faites revenir les oignons avec l’huile d’olive puis ajoutez les légumes râpés.
  4. Une fois un peu colorés ajoutez le colombo, faites revenir 3 minutes et mouillez d’eau.
    Laissez cuire à feu moyen et réservez la préparation.
  5. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
  6. Ajoutez le piment doux, le concentré de tomate et le sucre.
  7. Pelez et épépinez les tomates, et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les alors à la viande avec la sauce tomate.
  8. Faites revenir 2 à 3 minutes puis ajoutez la préparation aux légumes.
  9. Laissez cuire un peu si vous avez encore trop de jus.
  10. Salez, poivrez et ajoutez l’origan.
  11. Versez la préparation dans des petites cocottes et parsemez de chapelure.
  12. Vous pouvez également ajouter de l’emmental râpé.
  13. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

Variante : on peut également ajoutez un œuf dans la préparation et versez le tout dans les cocottes.

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