Poêlée de légumes & riz à la tomate


Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1/2 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron vert
  • 1 tomate
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • Herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de piment doux
  • Sel & Poivre

Pour le riz à la tomate : 1 oignon, 2 tomates, riz, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de concentré de tomate, et 1/2 cuillère à café de sucre, sel & poivre

Poêle-de-legumes-saveur-et-cuisine

Recette :

Pour la poêlée de légumes :

  1. Pelez l’oignon et coupez le en gros morceaux.
  2. Pelez la courgette ( un trait sur 2), et découpez-la en cubes ainsi que le poivron. Pelez la carotte et découpez-la en fines lamelles.
  3. Dans un faitout, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail pressée.
  4. Une fois colorés, ajoutez les carottes, puis les poivrons.
  5. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen, et ajoutez les courgettes.
  6. Laissez bien colorer les légumes et ajoutez le concentré de tomate, la tomate coupée en morceaux, le sucre et les épices et les herbes de Provence.
    Bien mélanger et ajoutez un verre d’eau.
  7. Salez et poivrez ! c’est prêt !

Laissez cuire 15 minutes

Pour le riz à la tomate :

  1. Rincez le riz, et le cuire dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le sachet.
  2. Égouttez le riz une fois cuit.
  3. Dans une poêle, faites revenir avec l’huile d’olive l’oignon émincé finement.
  4. Une fois coloré ajoutez les tomates épépinées et coupées en petits morceaux.
  5. Faites revenir 3-4 minutes et incorporez les épices, le concentré de tomate et le sucre.
  6. Ajoutez un verre à thé d’eau.
  7. Une fois l’eau absorbée, versez dans votre poêle le riz égoutté et faites revenir 5 minutes.
  8. Vous pouvez parsemez de persil ciselé, salez et poivrez !
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s