Véritables nuggets


La recette des Véritables nuggets

Les ingrédients :

  • 300 g de filet de poulet
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • graines de sésame
  • chapelure (la chapelure Panco est idéale)
  • farine
  • sel & poivre
  • herbes de Provence
  • lait + 1 tranche de pain de mie
  • épices : 1 cuillère à café de piment doux, 1 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de coriandre

nuggets-poulet

Les étapes de la recette des Véritables nuggets :

  1. Prendre 100 g de poulet et le couper en petits morceaux, réservez dans un saladier.
  2. Dans votre robot, mettre les 200 g de poulet restant, les épices, l’oignon coupé en petits morceaux, 1 œuf et la tranche de pain préalablement imbibée de lait. Mixez, salez et poivrez selon votre goût puis ajoutez cette préparation dans le saladier avec les morceaux de poulet. Réservez au frais 15 minutes.
  3. Sur un plan de travail légèrement humide, placez un carré de film alimentaire, déposez un boudin de la préparation et roulez comme pour  former une ballotine. Bien nouer des 2 côtés. Avec la quantité prévu vous pouvez faire 2.
  4. Faire cuire dans l’eau bouillante les deux boudins durant 15 minutes.
  5. Une fois cuits enlevez le film alimentaire et coupez des rondelles assez épaisses.
  6. Préparez une assiette remplie de farine, une d’un mélange de graines de sésame-chapelure-Herbes de Provence, et un bol d’œuf battu en omelette.
  7. Pour chaque rondelle, roulez-là dans un premier temps dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure.
  8. Faites cuire les nuggets dans l’huile bien chaude à feu moyen.

À déguster avec un kitchup fait maison, un caviar d’aubergine ou encore une raïta de concombre.

Bon appétit !

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