Pancakes

La recette des Pancakes

Les ingrédients :

  • 280g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 250 ml de lait
  • 60g de beurre salé

Recette :

1. Dans un saladier mettre la farine, la levure, et la bicarbonate. Mélangez et ajoutez au centre 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf. puis le sucre.

2. Délayez petit à petit à l’aide d’un fouet. Coupez la gousse de vanille en deux, et extraire les graines avec la lame d’un couteau. Ajoutez les graines au mélange précédent.

3. Ajoutez au fur et mesure le lait.

4. Faire fondre le beurre au bain-marie et l’ajouter en remuant énergiquement au fouet.

5. Montez en neige le blanc d’œuf avec quelque gouttes de jus de citron et la pincée de sel.

6. Ajoutez le blanc monté en neige à l’aide d’une cuillère en bois.

7. Recouvrir et laissez reposer une heure au frais.

8. Cuire à la poêle ou sur une crêpière légèrement huilée. Retournez la première face dès l’apparition de petites bulles.

Dégustez avec de la pâte à tartiner au chocolat, de la confiture, du sucre glace ou encore du miel ou du sirop d’érable!

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s